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酥带鱼怎么做


1、食材:带鱼2条、葱适量、姜适量、大料适量、油适量、盐适量、辣椒适量、红烧酱油适量、醋适量。

2、带鱼洗净掏去内脏,割断,放葱丝姜丝料酒腌制半小时。

3、腌制好的带鱼倒掉料酒,锅中倒入油,把带鱼放入锅中。

4、稍油炸以后倒入大料和辣椒。

5、倒入红烧酱油,进行翻炒。

6、倒醋放蒜和热水,炖几分钟再放盐。

7、关火,倒入高压锅里炖。

8、高压锅20分钟出锅,放入炒锅收汁。

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