电烤箱烤荷叶鸡的烹饪方法

1、电烤箱烤荷叶鸡要烤90分钟左右。

2、材料：童子鸡1只、盐适量、生抽1勺、老抽1勺、黄酒2勺、葱适量、香菇4朵、松茸2朵、生姜适量、干荷叶1张。

3、鸡洗净，去除头部，备用。取适量盐抹遍鸡的全身，腌渍1小时左右。

4、泡发香菇，洗净松茸备用（没有松茸可以不加），香菇也可以用花菇代替。

5、将葱打结，姜切块或片，香菇整朵不用切，松茸可切半，以上均塞入鸡腹。

6、在鸡的身上刷一层黄酒，再一次刷上一层生抽和老抽，如果盐擦得比较多，可以不用刷生抽，老抽是为了上色。

7、烤箱预热220度，预热期间可以将鸡包入荷叶，再用锡纸包牢，入烤箱烤90分钟完成。