凉拌苦菊紫甘蓝的方法

1、材料：苦菊一棵，紫甘蓝半棵、盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油各适量。

2、苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后，再用水洗两至三次（菜要生吃）。

3、用小火热少许油(切忌少许)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中

4、放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油搅拌即可。