炭烤地瓜是否要用锡纸包住

1、炭烤地瓜用锡纸包着比较好。

2、锡纸能减少地瓜水分和营养成分的流失，包着锡纸烤出来的地瓜口感会更容易的软糯，如果不包锡纸，就很容易被烤干。在烤地瓜的时候用锡纸包裹地瓜，还能有效避免脏东西弄到烤盘上，这样更方便清理。

3、如果想吃外皮焦一点的地瓜，则可以不使用锡纸，只要自己控制好烘烤时间即可。