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1、清洗：想要制作柠檬干，那么首先就得有新鲜的柠檬，最好购买那种农家种植的，因为这种柠檬所含的农药比较少，在清洗的时候可以加些食盐进行搓洗，将它的农药和蜡质清除掉，随后将之晾干。
2、切片：等柠檬晾干后就可以将它切片了，切刀一定要保持无水无油，而且一定要用手按住柠檬，以免滑落，并且切片的厚度不要太厚，薄厚适当即可。
3、风干：等柠檬切好之后就可以放入阴凉通风处进行晾干，避免柠檬出现腐烂的现象。
4、保存与食用：当柠檬片的颜色变为透明的时候，就可以将它放入密封袋中进行密封，一定要保持放入干燥的环境中保存着，想吃的时候直接拿出进行浸泡即可。