鸡翅怎么做外脆里嫩又好吃

1、食材:鸡翅8个，淀粉适量，花生油适量，盐适量，蚝油一勺，生抽一勺，料酒适量，辣椒粉适量。

2、做法:将鸡翅解冻，锅里烧水，加入一勺料酒，大火烧开撇去浮末再煮3分钟捞出过凉水清洗干净。把鸡翅放进碗中，加入2勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，抓匀腌制30分钟。腌制好的鸡翅均匀裹上淀粉。锅里倒入多一点的花生油，油温烧至七成热转中小火。放入鸡翅，煎至一面定型再翻至另一面继续煎，直到煎至两面金黄，出锅前撒上辣椒粉即可。