炒米线的做法

1、材料：米线200克、猪肉100克、小白菜两颗、植物油30克、盐2克、博湖辣椒酱20克、姜2克、料酒1克、生抽2克、大蒜1瓣、香醋1克 、花椒粉1克、鸡精1克。

2、米线用开水泡软捞起，用凉水过凉捞起。

3、猪肉切片、姜切末。

4、姜切末，小白菜洗净切段。

5、热锅凉油，加姜爆炒出香味，下猪肉翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均匀。

6、加辣椒酱翻炒均匀。

7、加小白菜、少许盐翻炒均匀，加花椒粉、生抽、鸡精翻炒均匀。

8、加米线快速翻炒均匀。

9、滴几滴香醋，翻炒均匀即可出锅。