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火腿肠粽子的做法教程


1、配方:糯米1000克、火腿250克、香肠250克、苇叶若干。

2、将火腿、香肠切成小丁。

3、将糯米拣掉谷壳和杂物后淘洗干净,用清水浸泡1小时,捞出,冲洗一次,继续用清水泡至能用手捏碎时,捞出,沥去水,待用。

4、苇叶洗净,放进开水锅中煮10分钟,再用清水浸泡。

5、取苇叶3~4片,舀适量米加些香肠、火腿在上面,再舀适量米盖上,然后包紧,用绳扎住。形状不拘,可包三角形,也可包长方形,以裹紧为度。

6、锅内放入粽子,加清水(要没过粽子),用旺火煮开1小时后改用小火焖煮4小时,煮熟即可。

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