手抓饼做法

1、小麦面粉300克、南瓜260克、白芝麻、奶油、色拉油、白糖。

2、南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟或是放入微波炉中叮熟后捣成泥，依个人口味加入适量的白糖，拌匀。

3、再加入面粉，用筷子将其拌匀后再用手揉成面团，盖上保鲜膜或湿润的纱布让其饧20分钟。

4、将饧好的面团揉搓成长条，再分成约50克重的小剂子。

5、将小剂子按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的长方形面皮。

6、在擀好的面皮上刷上一层融化的奶油，再撒上熟芝麻。

7、将面皮沿长边抓叠成长条状，由一头开始将其盘卷起来，再用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的圆饼。

8、平底锅用小火加热，再刷上少许的油，下入饼胚，小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄熟透后用筷子将其趁热掀松即可。