羊肉串怎么烤好吃又嫩

1、菜市场买新鲜羊肋条肉，改刀切小块，穿串。

2、小烤炉点火，最好用木炭烤，准备的调料很简单，盐、孜然、辣椒，调料越少，羊肉越鲜。

3、待木炭全部引着火后，将羊肉串架在烤炉上，开始烤肉。

3、两面慢慢翻动，待羊肉“哧哧冒油”时，开始撒盐，羊肉自身“微咸”，所以不要撒很多盐，这时的羊肉已经六、七成熟了就可以了。