如何做马齿笕包子

1、主料：面粉500克，鲜马齿苋200克，油豆腐100克，肥猪肉少许、精盐、味精、素油。

2、将马齿苋用温水泡发，去掉杂物洗净，与油豆腐和猪肉一起切碎。

3、将三者同时放入盆中，加适量的精盐、味精、油，搅拌均匀成馅。

4、在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵，在发酵的面团中加入少许碱水，中和酸味。

5、将面团揉匀后搓成长条，揪成小面团，擀成面皮。

6、在面皮中放入之前拌好的马齿苋肉馅，上蒸笼蒸熟即可。