怎样炒牛蛙

1、原料：牛蛙、干松茸菌、小葱、生姜、六月鲜特级原汁酱油、六月鲜红烧酱油、味达美臻品料酒、盐、白砂糖。

2、牛蛙2只斩大块，干松茸菌开水泡发，小葱切段和葱花，姜切片。

3、准备好调味料：2大勺六月鲜特级原汁酱油，1大勺六月鲜红烧酱油，2大勺味达美臻品料酒，1大勺白砂糖和少许盐。

4、牛蛙块沥水，加1大勺味达美臻品料酒,加少许盐、1勺糖,抓匀腌制半小时。

5、炒锅烧热加3勺油,下姜片、葱段炒香。

6、下牛蛙块翻炒，下1勺味达美臻品料酒、2勺六月鲜特级原汁酱油、1勺六月鲜红烧酱油炒匀。

7、下泡好、洗净的松茸菌翻炒，倒入澄清后的泡菌菇水（不够的话用清水补足），与食材齐平。大火烧开转小火，煮到蛙肉的软硬程度符合口味。出锅装盘，撒上葱花点缀。