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8分钟搞定整条鱼


1、鱼处理好,在深一点的盘子底部和鱼肚子塞姜片,冬菜(福建闽南地区的一种酱菜去腥特别好)切碎撒在上面,加水水位到鱼身一半。

2、盖上保鲜膜,微波炉高火7~8分钟,叮声之后把鱼拿出来,去掉保鲜膜,倒掉汁水留一点就好,浇上蒸鱼豉油,撒上大葱碎。

3、锅倒一些油,大火加热到油冒烟(达到这样油浇完才香),倒在鱼表面上,油温一定要高浇油才有意义。

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