酱香味麻辣香锅的做法步骤

1、准备材料：蒜、姜、葱、花椒、大料、黄酱、豆瓣酱、盐、虾丸、鱼丸、蟹棒、西蓝花、包菜、腐竹、蘑菇、白菜，藕片。

2、将各种材料分别下锅焯到8成熟，然后控干水分，放旁边备用。

3、然后将虾丸、鱼丸和蟹棒化冻后焯水比较容易熟，放旁边备用。

4、要记住蘑菇和蔬菜一定要分别焯水，因为熟的时间不一样。腐竹最好能提前24小时泡上，这样才能完全泡开。

5、蒜，姜切成末，葱切丝，锅里放油，油热后把葱丝，蒜末，姜末，花椒，大料放入锅中煸香，然后捞出。

6、将焯过的各种材料放入锅中，然后倒入黄酱，豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，这样美味的酱香香锅就完成了。