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莲藕切片不碎的方法


1、把莲藕洗干净削皮后,再把莲藕一分为二。

2、将需要切的莲藕放进热水里煮一下,稍稍变色捞出晾凉之后再切,加热时间不要太长,否则会影响莲藕的爽脆口感。

3、拿起刀具,左右手配合,一手按压稳住莲藕,一手操刀。

4、在手腕稳稳向下用力,稍有往前推的感觉。一刀推到底,不切到底部不回刀,刀身不左右摇摆,避免来回推拉用力。

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