如何炒制丝瓜不发黑

1、配料：丝瓜 2条、细香葱 适量、姜末 适量、蒜末 适量、水淀粉 适量、干辣椒 适量、精盐 适量、鸡精 适量、植物油 适量

2、烹饪步骤：准备两根丝瓜，去皮丝瓜切滚刀块；葱姜蒜干辣椒适量切好备用锅；中下适量植物油；油热下 葱姜蒜干辣椒段爆香；下丝瓜块翻炒；水淀粉调匀备用；丝瓜稍稍炒变软加适量盐翻炒；加适量鸡精翻炒；临出锅把水淀粉顺锅边倒入翻炒，让丝瓜炒出的汁水挂在丝瓜上；翻炒均匀出锅。