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怎样做双皮奶


1、材料:牛奶、鸡蛋、白砂糖各适量。

2、先把牛奶倒入锅中加热,但是不要把牛奶煮开,如果有鲜牛奶最好,没有的情况下可以使用普通牛奶。

3、把牛奶加热好之后倒入碗中放凉,这时候可以在表面形成一层奶皮,用筷子把表面戳一个小口。

4、把鸡蛋的蛋清打入一个碗中,然后再放入适量的白砂糖,一起搅拌均匀。

5、把牛奶慢慢倒入有蛋清的碗中搅拌均匀,然后再倒回之前有奶皮的碗里,让奶皮浮起来即可。

6、把混合好的牛奶放在锅中隔水蒸十分钟左右,确定里面不会流出牛奶即可。

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