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煮鸡蛋的最佳时间


1、一般煮、蒸鸡蛋的时间应该控制在10分钟以内。

2、时间过长,除了口感变差,蛋白质也会(凝固)变老,让人不好消化。此外,蒸、煎蛋的时间过长,还会让脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升,营养可就大打折扣了。

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