酸汤玉米面条的烹饪技巧分享

1、用料：

玉米面条500g、酸菜300克、猪肉200克、葱姜适量、生抽2勺、花椒粉1小勺。

2、做法：

（1）这是自己家做的鲜玉米面条晒干的，需要先用水浸泡2个小时以上。

（2）提前准备一些做卤的食材，酸菜切成丝，然后用水清洗两遍，猪肉最好选用肥瘦相间的切成肉丝，再切一些葱姜。

（3）热锅凉油先放肉丝煸炒变色，炒出肥肉里面的油脂。

（4）放葱姜，炒出香味。

（5）加入酸菜翻炒几下，把酸菜表面的水分炒干加两勺，生抽一小勺，自己磨的花椒粉，翻炒均匀。

（6）多加一些水，再加入适量的盐煮20分钟。

（7）卤快好的时候另起锅烧水煮面条，这个面条经过浸泡之后，特别容易熟，大概煮一分钟的样子。

（8）面条捞出后浇上酸菜卤。