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垮炖鱼的家常做法介绍


1、葱姜蒜各10g切片,干辣椒10g切断。

2、锅中加油,放入80g五花肉煸出油,500g鱼下锅两面煎至微黄即可。

3、倒入料酒10g烹一下,将蒜、姜片、葱段、干辣椒10g、八角5g、花椒5g下入锅中。

4、加入酱油10g、调味醋5g,倒入清水100ml没过鱼身即可。

5、大火加盖子煮开,再煮10分钟左右放盐10g,然后改小火炖30-60分钟,大火收汁即可。

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