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油爆炒猪肚尖怎么做


1、猪肚尖500g,适量红薯淀粉和油,适量生粉和老抽,100g胡萝卜,一勺生抽,1头蒜,适量芝麻油和胡椒粉,20g白糖。

2、猪肚尖切长条,加入适量红薯淀粉,油,生抽抓匀腌制10分钟。把青蒜切段,生姜切丝,胡萝卜去皮切段,用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉,几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁,热锅凉油,把肚尖滑入锅中猛火炒至变色断生后取出备用,起油锅姜丝和青蒜下锅,接着加入胡萝卜条煸炒至胡萝卜断生,把肚尖下锅,接着加入调味汁,猛火翻炒均匀后迅速出锅。

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