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酒糟鸡怎么做


1、准备好食材。三黄鸡洗净,切成大块,冷水下锅,放几片姜,煮到水开,捞出备用。油锅里多倒些油,放入香叶、桂皮、白芷炸香。倒入鸡肉翻炒。加入葱、姜、蒜翻炒。加入醪糟。

2、加入适量开水,盖上锅盖焖炖20分钟,加入少量红曲粉。加入少许红烧汁。汤汁渐少时,加入适量盐。汤汁收干后,关火加入味精。完成。

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