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炒鸡心的烹饪方法(炒鸡心怎么炒好吃)


1、主料:鸡心200克。辅料:蒜蓉辣酱50克,植物油30克。调料:食盐3克,料酒5克 白糖5克,孜然粉2克,黑胡椒碎5克,芝麻2克。

2、鸡心切开,不要切断,把油心管和血都洗净,切十字花刀。

3、将洗净的鸡心焯去血水。

4、将焯好的鸡心用料酒,胡椒粉腌制一下入味。

5、大勺加少许底油,把辣酱下入煸香。

6、倒入鸡心(把水挤去),大火翻炒,加少许糖,孜然、盐少许继续炒。

7、炒熟后装盘,撒上黑胡椒碎,芝麻即可。

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