煎鱼排的做法

1、鱼排能煎着吃。

2、用料：巴沙鱼2块、青柠檬半个、面粉适量、生粉适量、鸡蛋1个、黑胡椒适量、盐适量、油适量、生姜适量、葱花适量、料酒适量。鱼排流水解冻。柠檬切片，生姜切片。鱼排放碗里，加料酒，生粉，盐，柠檬腌半个小时。两个容器里分别放面粉和鸡蛋，鸡蛋打散。腌好的鱼排沾上蛋液。再裹上一层面粉。热锅加油，待油温6层热。放鱼排煎至表面金黄色。翻面再煎金黄色，放柠檬一起煎可以去除腥味。快好时加点黑胡椒，出锅前撒上葱花点缀。