煮粽子一般是冷水还是热水下锅呢

1、煮粽子是冷水下锅，让温度慢慢进入到粽子的内部，就能让它的口感得到最大化保留，变得特别好吃，有一股淡淡的粽叶香味。

2、温水下锅、热水下锅煮出来的粽子，口感就会变得不糯口，没有粘连性，放凉以后的粽子，甚至还会出现回生的现象。

3、煮粽子的时候，一定要记得盖盖煮，且最好是在粽子的表面压上重物，让其完全浸泡到清水中，煮出来的粽子，才不会出现跑米的现象。同时我们在加水的时候，最好是一次性加足够，不要中途去加入，一次性煮好以后的粽子，味道才最好吃。