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正宗的土蜂蜜泡水怎么鉴别


1、颜色。真蜂蜜看起来不是很清亮,呈白色、淡黄或琥珀色,以浅淡色为佳假蜂蜜一般呈深黄色。

2、拉丝。真蜂蜜用筷子挑起,可以拉出很长、很柔的丝,而且不会断假蜂蜜由于用了增稠剂,在挑起时,会一块一块的呈滴状下落。

3、结晶。真蜂蜜里面的葡萄糖,在12~14℃时会结晶,假蜂蜜里面的糖分也可能结晶,但因为不是葡萄糖,晶体与真蜂蜜有所区别。真蜂蜜的结晶,用手捻即化,含之即化假蜂蜜的结晶块,手捻时磨手,有沙砾感,咀嚼如砂糖,声脆响亮。

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