芋头能不能冷冻保存

1、生芋头是不建议进行冷冻保存的，因为它是一种淀粉含量较高的块茎类食物，十到十五摄氏度时是存放生芋头的适宜温度，若在低于零摄氏度或高于二十五摄氏度的温度下存放，会加快生芋头腐败变质的速度，容易出现食物褐变、变软等情况。

2、芋头是一种美味且富含营养的食物，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等，具有很好的食用价值，但是它的存放时间非常短，要尽快的食用完。