怎么做山药羹

1、准备食材：山药100克 胡萝卜20克 西兰花20克 木耳3-5朵 鸡蛋一个。

2、西兰花和木耳焯水。三种蔬菜都切成米粒大小的碎碎。

3、山药先拍扁，接着剁碎。

4、锅中加少量底油，胡萝卜先煸炒一下。

5、山药泥加进锅，加入500克水，小火熬煮10分钟左右。

6、等到水和食材充分熬煮在一起，不分层的时候，加入木耳碎。

7、西兰花碎最后放，长时间加热，颜色就不绿了。

8、将打匀的鸡蛋缓慢倒进锅里，打成漂亮的鸡蛋花，鸡蛋定型后就能关火啦。