新鲜金针怎样晾干保存最佳呢

1、金针菜又名黄花菜。把金针菜晾干的方法有两种：一种是将金针菜蒸熟，然后晒干就行了；另外一种是加食品添加剂焦亚硫代硫酸钠，将新摘的金针菜与药粉密封一般8个小时候左右，金针菜熟了以后就可以掏出晒干就行了。

2、金针菜干了以后要密封保存，不定时查看，不然原菜容易发霉。药菜存放时间相对要长点，可以加一些药粉放里面密封保存。

3、注意金针菜晒的越干，保存时间就可以越长。