蚕豆炒肉末的做法

1、准备食材:猪肉，蚕豆，植物油，盐，鸡精，大蒜。

2、蚕豆清洗一下，晾干水分，猪肉提前洗干净切成碎末备用。

3、大蒜拍扁切成小块。锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，然后先放入大蒜炝锅，之后放入肉末煸炒至七成熟。

4、下蚕豆，蚕豆放入以后改大火煸炒，大概两分钟，然后放入盐搅拌均匀，少放一点清水，稍微煮一下。

5、蚕豆收汁以后加入鸡精搅拌均匀即可出锅装盘。