瘦肉应该如何吃嫩

1、备好瘦肉、娃娃菜、豆芽、豆瓣酱、淀粉、辣椒面、花椒、鸡蛋、盐、蚝油、白糖和葱蒜。

2、将瘦肉直接处理后洗好切片了，加盐生抽、白胡椒和鸡蛋搅拌了。娃娃菜直接洗好处理了。

3、备好锅加油烧热了，将葱蒜直接下锅，加豆瓣酱翻炒。红油出来后加水烧开了。

4、加生抽、盐、蚝油和白糖调味，将娃娃菜和豆芽下锅，烧煮后捞出娃娃菜放入碗中。

5、将肉片直接下锅烫煮了，煮熟后倒入碗中即可，锅中加油将辣椒面花椒等下锅烧热了，淋上即可。