茄子可以吃生的吗

1、茄子一般不建议生吃，生茄子中的茄碱含量非常高，生吃之后有可能会引起中毒的现象，比如会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，所以一般不建议生吃。茄子一般建议等完全熟透才吃，可以通过炒、蒸、炖、煮等烹饪方式煮熟茄子再食用。茄子含有丰富的维生素b族、维生素c，花青素，具有营养神经、延缓皮肤衰老、美白皮肤的功效，但是茄子不建议生吃。

2、中毒。生茄子中的茄碱含量非常高，大量食用生茄子有可能会引起中毒现象，比如会出现恶心、呕吐、腹痛等症状；

3、导致口舌发麻。生茄子的食用口感较差，还会使口腔内产生涩感，大量食用会导致口舌发麻，严重者可暂时性的丧失味觉；

4、导致感染。生茄子的表面可能含有一定的细菌及寄生虫卵，食用生茄子之后，这些微生物会进入人体的肠道内，有可能会引起肠道的感染，导致出现腹泻、腹痛的情况发生。