如何做韭菜油渣饺子馅

1、原料：猪肉、韭菜、猪油渣、姜、盐、鸡蛋、玉米油。

2、韭菜洗净用电风扇吹干（韭菜不出水的窍门：韭菜洗净捕开在太阳下晒半小时，或用电风扇吹半小时）。

3、猪肉剁碎，取一个盘，放入剁碎的猪肉、加入鸡蛋、盐、姜末。

4、将猪油渣切碎放入里面、搅拌均匀放置片刻。

5、将切好的韭菜加入、加入2勺玉米油拌匀。