自制酸豆角应该如何保存

1、酸豆角是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放两周的时间，如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，是随时可以享受到酸豇豆的美味的，用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的会长一些的。

2、特别要注意的就是，从泡菜坛中取出适量酸豆角时，要注意不要将剩下的酸豆角污染了，以防发生变质。

3、取出酸豆角后要记得清洗过后再炒，有的酸豆角上会附着一些白色物质，这可能是保存不得当或者是取用的时候带入了细菌，这样的酸豆角最好不要吃，防止不卫生的了。