电饭煲做蛋糕的方法

1、材料：低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，泡打粉少许。

2、蛋清和蛋白分开。

3、蛋白打发，分三次放入2/3白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可。

4、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环圈，容易产生面筋。

5、蛋清分2次倒入面糊内，搅匀。

6、电饭煲刷入油预热，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出。

7、按煮饭键，直至跳保温档，保温20分钟后在按煮饭键，跳保温档再保温20分钟（总共四十多分钟）。

8、打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可。