大白菜pe什么样子 大白菜PE的特征是什么

1、外观特征

大白菜，是一种萝卜科植物，叶片薄而宽，呈圆形或扁圆形，质地肥厚，新鲜时叶片颜色呈现浓绿色。叶片最宽处可达20-30厘米，而叶柄区域较窄，但也达到10-20厘米长。底部外叶片常常呈现波浪形、径线形状，整颗白菜看上去显得饱满厚实。

而其PE（熨平压缩）处理后，会呈现更加扁平而宽阔的形状，让白菜看上去更加厚实精美，美观性更佳。

2、质地口感

大白菜质地丰腴肥厚，叶片多汁，口感脆嫩清甜，有着清香而浓郁的芳香味，同时也因含有较高水分而具备一定的口感嫩滑度。

而经过PE处理的大白菜，由于其表面已经经过了熨平压缩，更加贴地平整，叶片之间的空隙更小，所以嚼起来的口感更加紧实、爽脆，也更加便于入味，受到大众消费者的欢迎。

3、保鲜特点

大白菜PE处理后，能够有效地改变其内部的细胞结构和断面形态，减小了叶片之间的空气层，降低了保鲜过程中的氧气浓度和相应的呼吸强度，从而起到了更好的保鲜效果。

与传统白菜相比，经过PE处理的大白菜具备较好的耐操性和抗变形能力，即使长时间的存储和运输，也能够保持原有的新鲜度和形态特征。

4、适合烹饪方式

大白菜是我们常见的蔬菜制品，有很多种不同的烹饪方式。例如，可以用来炒菜、做汤、榨汁、凉拌等。而PE处理后的大白菜，由于其结构更加紧密和均匀，更容易入味，所以在烹饪时可以放心的加入各种不同的香料和调料。

同时，由于PE处理后的大白菜具备更好的耐操性和保鲜特性，所以越来越多的饭店和餐厅选择使用这种PE处理的大白菜作为他们的菜品材料，不仅可做成各种炒菜、火锅、凉拌等家常大菜，还可以作为小吃配菜等，广受欢迎。