大白菜装什么版 “大白菜适合做哪些菜”

1、大白菜装什么版？

大白菜是一种十分常见的蔬菜，其口感爽脆，营养丰富，深受人们的喜爱。究竟如何来对付这样一种常见的蔬菜呢？

首先，最经典的大白菜做法当数酸菜盖饭、水煮鱼等，可是如果你吃腻了这些，不妨试试大白菜拼炒三鲜、蒜香炒大白菜、大白菜炖粉条、大白菜猪肉水饺等。

2、如何选购大白菜？

如何在市场上挑选到新鲜的大白菜呢？挑选大白菜应该把重点放在颜色、外形、口感上。一般来说，颜色越青翠越好，表皮越光滑、圆润越好。在手上捏起来，有扎实的重量感以及脆爽感的，品质就比较好。

同时，也需要注意个别品种的差异，有些白菜两侧的叶子簇较开，但中间的叶子簇的叶片形状扁平，这些叶片水分过多，通常不太好吃，要避免购买。

3、如何保存大白菜？

在大白菜的保存方面，如果要长久保存，最好的方案是在冷库内进行存储。如果没有冷库，就需要想办法，在一定程度上延长其保鲜期。

一般来说，大白菜应该尽可能避免受到撞击、压迫和挤压，同时需要注意通风和排水，尽量避免潮湿，同时也能够减少其腐烂的可能性。

4、大白菜的营养价值

大白菜富含维生素C、维生素K等营养物质，可以帮助人体抗氧化，防止过度氧化。同时还含有丰富的含硫氨基酸、纤维素等物质，并且热量较低，适合各类型人群适量食用。

此外，大白菜还含有一定的胡萝卜素和钾等矿物质。中医认为，大白菜味甘、性平，能够去腻解毒、化痰止咳，对肠胃炎、口腔溃疡、乳腺疾病、肝炎等有一定的辅助治疗作用。