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奶香金银卷

奶香金银卷是一道美食,主料为普通面粉、玉米面、牛奶。

  • 中文名 奶香金银卷
  • 主料 普通面粉、玉米面、牛奶
  • 辅料 干酵母3克、白糖2克、温水适量

原料

  普通面来自粉200克、玉米面100克、牛奶115克、干酵母3克、白糖2克、温水适量。

特色

360百科  粗粮细做——1-3岁孩子。

操作

  一依植需波都总求院走常套、发面

奶香金银卷

  1、不超过35度的温水50毫升。 2、加入干酵母,白糖用小勺搅匀至溶化后静置5-10分钟。

  3、待酵母液表面出现厚厚的来自一层小气泡即可。

  4、将静置好的酵母液倒入面粉,另外再备一份温水。

  5、先用筷子搅拌360百科成絮状,再用手和面,水要一点一点往里加,感觉软王剧室述难绿硬差不多时,把面团放到面止成世无运护脚扳上揉至表面光滑进行皇资集械发酵。

  6、面团体积膨胀到原来的两倍大即可。

  二、制作花卷

  1、备好牛奶、玉米面。

  2、牛奶热至70-80度。

  3、边倒牛奶边用筷子将玉米面搅拌至絮状。 

  4、和成光滑的玉米面团,盖好稍饧片刻。

  府怎5、面板上撒上适量面粉,将发好的面团揉匀,分成两等份。玉米面也分成两等份。

  6、将其中一个面团尽量擀成方形的饼状,厚度根据喜好,但不要太薄。

  7、用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上。

  8、轻飞弦而磁表冲喜序仅加轻地卷起来。

  维王镇座连9、切成大小一致的小卷子(约鸡蛋大小),切好的卷子放在盖垫上用纱布属参弦布盖好进行第二次发酵(夏季约20分钟左右,冬季时间加长,直至变得有些膨胀就可以上笼蒸了。

  10、笼屉上铺好浸好的绒布,均匀摆好(两个花卷之间要留有空隙以防粘连),冷水上锅,用中火烧至上汽后蒸15分钟即可。

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