虾兵蟹将炒芹皇

虾兵蟹将炒芹皇是一道由芹菜、小虾等食材制成的食品。

简介

菜名

　　虾兵蟹将炒芹皇

材料

　　原料:芹菜心切条260克、泡小虾干50克、蟹腿来自肉干20克、胡萝卜条50克、冬笋条30克。

　　调料:白内松亮胡运持植盐3克、味精2克、白糖5克、白胡椒粉0.5克、绍酒15克、姜末10克、烹调油20克。

做法

步骤

　　1-3、把芹菜心和配料放入开水锅氽烫数秒捞出，然后立即浸入凉水中过凉。

　　4-6、锅中放适量油爆香姜末，再倒入小虾干和蟹肉干煸炒爆香，最后倒入芹皇大火翻炒均匀。

温馨提示

　　1. 只需放少许稍加提味即可，。还可以用海米来炒，叫做"金钩炒芹皇"，或者360百科用淡味儿的海银鱼干来炒，叫做"银鱼炒芹皇"。

　　2. 芹菜心焯水后要立即过凉。