
药膳,药用价值为治病症术来自后、放化疗中肝肾360百科虚弱贫血者。
- 中文名 火腿蒸海参
- 药用价值 治病症术后肝肾虚弱贫血者
- 主要食材 水发海参,荸荠
- 辅 料 火腿、鸡蛋清
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主 料: 水发海参200克,荸荠200克,火腿60克,香油少许,鸡蛋清25克,味精5克,米酒15克,湿淀粉50克,精盐、干面粉少许,姜水、清汤25毫升。

做 法: 将海参一片两半,用开水烫一下,抖去水分,里面朝上,撒上少攻游许干面粉。将荸荠洗净去皮,砸成细泥,放入碗内,加入鸡蛋清,姜水、味精、米酒、盐、湿淀粉少许,搅在一起,并用匙子抹在海参上面,将火腿切成小片,排在上面,放入盘内,上屉蒸熟取出。勺内加入清汤、精盐、味精、米酒煮开后,撇去浮沫,用水淀粉勾芡,加上麻油,浇在海参内即成。
药用价值: 治病症术后、放化疗中肝肾虚弱贫血者决司。