
这是一道美食,属于面点,主要原料有鸡蛋黄、牛奶、低筋面粉等。
- 中文名 橙香皮蛋糕
- 工 艺 烤
- 类 别 面点
- 原 料 鸡蛋黄、牛奶
原 料
鸡蛋来自黄4个、蛋清4个、糖50克、牛奶30克、低筋面粉90克、奶粉20克、橙味果珍粉20克、油50克、盐1克。
食用色素1滴、柠檬汁适量。
操 作
1、低粉过筛,果珍加入温牛奶360百科搅拌至溶化。 2、果珍奶加哪战财入油和20克糖,搅打均匀。
3、加入蛋黄表市声啊严。搅拌均匀至黏稠。
贵扬粉香挥害4、倒入过筛的低粉。
5、切拌均匀,至没有干面颗粒。
6、蛋清加入柠檬影跑卫前欢粉互相止族没汁再把剩下的50克糖分三次加入,蛋清打发至8分发。
7、再把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊切拌均匀。
8、把蛋糕糊倒出2勺,加入一滴色素。
9、搅拌均匀后装入带有圆形嘴的裱花带中。
10、在铺有烘焙纸的烤盘上,挤上粉色蛋糕糊圆点。
11、入160度烤箱,烤2分钟,烤至蛋糕糊凝固。
12、取出烤盘,倒入剩下的蛋糕糊,震出气泡。
13、再入烤箱150度,中层,20分钟。
14、取出蛋糕片,撕去烘焙纸。
15、蛋利写加陈几弱汉糕片放在烘焙纸上,在没有圆点面上,抹上打发的淡奶油。
16、一边卷一边挪动烘焙纸,轻轻的卷起,封口朝下定型切块即可。