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变质内脏地沟油

变质内脏地沟油,一种新型地沟油。利用腐烂变质的动物内脏、皮、肉提炼出的一种地沟油

  • 中文名 变质内脏地沟油
  • 概    述 变质内脏地沟油,一种
  • 加    工 地沟油的原料往往来自多
  • 危    害 变质内脏地沟油可能含有黄曲霉

简介

  地沟油来自的原料往往来自多处,变质内脏地沟油360百科的原料是腐烂变质的动物内脏、皮、肉。油成分复杂,经常带有恶臭,需经过蒸煮、去杂,沉淀分离出油脂,然后再经过滤、脱水、脱酸、脱色、除臭等工序进行提炼,由于提造旧米阳圆苦炼的工艺和程度不同,生产的地沟油的质量也济米介矿经令争换粉记三有明显不同。不法分子生产地沟油并直接将其作规妒确落为食用植物油或掺入正常食用植物油销售,有的还会加入香精、色素等冒充价位较高的花生油、芝麻油或调和油静斯套后族杂等,还有的甚至用地沟油冒充某些品牌食用植物油,而其销售对象主要为街头餐饮摊贩、小饭店,远郊或农村地区的批发市场、农贸市场和小商店等。

对人体的危害

  变质内脏地沟油可能含有黄曲霉毒素B1、合成洗涤剂成分、多环芳烃类、重金属、某些醛、酮、羧酸类及文钱管胜站及等长其聚合物等多种有毒物质,其中黄曲霉毒素B1是地沟油在提剂早走层汉高价凯权缩长炼前滋生的黄曲霉、寄生曲霉产生的,它被WHO 的癌症研究机构划定为I 类致癌物; 而洗涤剂中有的成分具有生殖毒移帮背们许展几听海套性; 重金属会危害人体的神害胡初似审段参经系统、消化系统等; 多环责包儿芳烃类物质如苯并( a) 芘则具有强烈的致癌性。有关人士通过研究确认地沟油的原料之---煎炸老油对果蝇有明显的遗传毒性。因此,地沟油如被作为食用油摄入机判跟体将对人体健康造成严重危害。

热点事件

  来自2011年10月,浙江省360百科金华市公安局江南公安分局苏梦派出所接到举报,称金华市婺城区城乡接合部一个院子内时常发出恶臭。警方发现院子门口堆放了大量空油桶,地上油迹斑斑,而难闻的味道也很像是加工地沟油的味道。院子的主人叫李卫坚。经调查,警方发现这个黑窝点熬制地沟油,使用的主要是屠宰场的废弃物,主要包括猪、牛、羊屠宰以后内脏的一些膈膜,以及送起化算和猪皮、牛皮、羊皮在腌制之前从皮上面刮下来的那一点碎末,还有就是存放时间长了不能吃的腐败、变质的一些动物内脏。经过近五个月侦查祖步丰刑就爱缩,警方查明,新型地沟油很大一部分被销售到安徽、上海、江苏、重庆等地的一些油脂公司,并最终进入到了食品领域。 以江苏运科连云港市康润食品配料有限公司为例,这就是一家生产食用油企业,从李卫坚那个地方购入了不少的新型地沟油,经过进一步加工又卖给更多的食品配料公司。从其销售记录可以看到,卖出的价格是每吨1.25万。而这种新型地沟油个体熬油户卖出的价格是5000元1吨,李卫坚卖出的价格是7600元左右 吨,中间差价翻倍增长。

  2012年3月份,在位于安徽宿州的一家油脂公司内看到,厂区一侧的仓库里,废弃的牛油、鸡鸭油四处流淌。整个工厂都弥漫着一股酸臭味。在工厂仓库边上,两只油锅正冒着黑烟。一只油锅里黑油正冒着热气,两只黑乎乎的大勺滴着褐色的油污;另一只油锅里,大量的猪油渣、牛油渣混杂在一起,咕咕地翻滚着……

  据指章打饭爱代天悉,该公司成立于2004年,是一家有证的加工工业用动物油产品的企业。这里是其中的一个制油工厂。金华市婺城区白龙桥镇下杨村的村民每天上午都会来到白龙桥生猪丝责翻补定点屠宰场,猪的废弃物拿回家熬油。炼往假知好的油会有"老板"上门收购推约怎钱坚两著身钢色座。最开始的时候油是1.5元/斤,此后收购价一直在涨,提到了2元/斤。在"老板"向个体收购初步炼好的动物废弃油后,经过加工,这些油脂又被转卖给一些油脂公司。

在的问题

  1.餐厨废弃物失控问题

  我国对食品安全监管的思路仍属于分部门、分段授权监管的思路。理论上对生产、流通、消费等各环节划分得很清楚,但实践中,食品来海办受产、供、销环节多,链条长,范围广,多元化明显,很难明确划分,致使食品安全监管职责划分不明确,造成餐厨废弃物失控。

  2. 餐厨废弃物数量规定按月事先申报

  这样会造成三种现象:餐馆申报废弃物顾食南慢友鱼的数量偏少,截留的废弃物流向了黑作坊;合法的废弃物收集者可以调整废弃物成分,将利用价值低的收集物走正规渠道,将利用价值高的流向了黑作坊;废弃物成分复杂,粗毛油的出油率难确定,合法加工厂同样可以截留,等等。每个环节均存在漏洞,而这些漏洞现有法规并未设身展判硫法避免。

  3.开县概距需齐随没收违法所得难以实现问题

  《食品卫生法》第39 条规定:"卫生行政部门应当责令停止生产经营,销毁导致食物中毒或者其它食源性疾患的食品,没收违法所得"。但使用地沟油加工食品的企业均为小作坊,消费者是公众,没用使用票据的习惯和条件,难以确认销售额;原料来源数量少、渠道多,交易票据使用量少,难以确认其产量,违法所得金额难以确认,因而执法成效甚微。

  4.处罚过轻问

  《江苏省餐厨废弃物管理办法》第4水也按等仍镇游十周4 条规定:"未经许可从事餐厨废弃物经营性收集、运输、处置活动的,由县级以上地方人民政府市容环境卫生主管部门责令停止违法行为,没收违法所得,对单位处10000 元以上3000京土0 元以下罚款;对个人处200 元以上1000 元以下罚款。"现实中,未经许可从事餐厨废弃物经营性收集、运输、处置活动的,通常是个人,并非单位。他们实际人均月收入不低于5风怎跳生000 元,而1000 元以下罚款并没有震慑作用。

快速检测

  单纯的实验室检测已经满足不了大众的需求。所以新型快速监控方法正在被大家越来越多的使用。

  1. 核磁共振鉴别法:核磁共振鉴别法是基于油脂中SFC在射频脉冲NMR信号衰减上的差别,通过计算两个NMR信号强度值反映被测样品的纯度。该方法可检测出花生油中掺入了1%的地沟油。在国外,核磁共振技术主要集中于橄榄油的品质及掺伪检测。核磁共振鉴别法测量结果不受操作员的技术和判断所影响,适合用于地沟油的快速检测。

  2 快速检测试纸法:根据地沟油中游离脂肪酸能使掺入硅胶中的喷溴甲酚绿指示剂改变颜色,制成微型薄层色谱试纸条,通过观察颜色变化,快速检验食用油变质情况。该方法适用于现场对地沟油掺入食用植物油的快速鉴定,具有很大的推广潜力。

  3 电导率检测技术:地沟油中存在许多酸败、游离产物,导致其电导率增大,研究表明,酸败、游离产物含量与电导率呈正相关关系。在石油醚中用水浸提其中的导电物质,测定水相电导率,反映其酸败、游离产物含量,从而对地沟油进行检测。

  4 其它快速检测方法

  (1 )介电性质法:地沟油中含有的煎炸油使其介电常数发生改变,可以通过测定油品的介电常数,反映油品中是否含有煎炸油。

  (2) 色差法:油脂色泽是油脂中各种色素的综合体现,随着油脂品质的劣变,其色泽加深。因此可以用色差计对餐饮废油脂的色泽参数进行检测。

  (3) 荧光分光光度法:合格食用油中不含有十二烷基苯磺酸钠(SDBS),荧光法测定油品中是否含有SDBS来鉴别地沟油。该方法无需萃取,干扰物少。

  (4) 紫外可见分光光度法:根据食用油与地沟油紫外可见吸光度大小和吸收光谱差异,可以鉴别掺兑地沟油的食用植物油。该法具有检测速度快、费用低廉等特点。

综合利用

  "地沟油"事件并非我国独有,20 世纪六十年代也曾发生过"日本地沟油"事件,后来日本政府鼓励回收地沟油生产垃圾车燃料,并辅以经济补偿、法律严惩等措施,最终较为妥善地解决了这个问题。欧美很多国家也大力提倡利用餐饮废弃油脂和植物油生产生物柴油,在美国,军队是其生物柴油的最大消费者。

  1利用地沟油生产生物燃料、润滑油等化工产品

  利用地沟油生产生物柴油、氢气等生物燃料或者润滑油等化工产品不但可以变废为宝,还符合现今流行的能源紧缺、节约环保的概念。工业上生产生物柴油主要方法是酯交换法,包括酸催化法、碱催化法、超临界酯交换法、酶催化法。

  2利用地沟油生产日化用品

  地沟油可以被用以生产洗衣粉、肥皂、洗涤液、甘油等日化产品。在实验室中对经过前处理的地沟油进行双氧水和活性白土脱色,确定了皂化比例并加入不同助剂生产出了优质的无磷洗衣粉。用地沟油生产皂液、皂粉和洗涤用离子表面活性剂的工艺,具有一定生产价值。

  3地沟油用于饲料行业

  虽然安全性受到质疑,地沟油用于饲料仍是一种很有前途的方向。研究人员在分析了地沟油精炼工艺和理化检测的基础上,对其无害化饲用做了探讨,同时以动物实验考察了其动物食用安全性,发现根据急性毒性( LD50) 剂量分级标准其饲用粉末油脂属无毒。也有很多直接对泔水回收加工为饲料的研究有的已形成专利并应用于实际生产。

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