红河干锅旱鸭

红河干锅旱鸭，是一款用鸭子，大肠，香菜制作的美食。

• 中文名称 红河干锅旱鸭
• 分类 肉菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 鸭
• 做法 煮炖

概述介绍

　　红河干锅旱鸭火锅来自，是以云南时尚火360百科锅厨师网技术总监为首的火锅技术骨干，在云南红河根据当地民俗，以及在红河、建水一带从事厨师工作时收集加以创作的结果，研制出闻名的干锅旱鸭火锅，并发展到昆明、楚雄、玉溪等地，深受食客好评，并成功注册为"滇香旱鸭火锅".

　　云南时尚火锅厨师网以旱鸭火锅技术传授、厨师派遣， "旱鸭",红河特产，在制作火锅上也是采用红河原生态辣椒、时青老斗委杨妈下知内首魔芋，以及多种传统烹制程序，加上绝密的煮炖、调味，香气诱人，你可以根据自己的口味选择微辣或特辣锅底，此火锅虽然看不见辣椒，但采用的是红河特质野山椒，不使米而最世不收矛去已用任何添加剂，使旱鸭无一点腥味，只有阵阵飘香。

用料

　　鸭子、大肠，香菜等