扁豆烧鸡

扁豆烧争指探鸡是一道以鸡腿肉和扁豆为主料制作的菜品。

• 中文名称 扁豆烧鸡
• 主要原料 鸡200g、扁豆100g
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

营养成问香细格深美飞助张分

　　扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和来自氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B360百科族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制命协入强气省免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用季体，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

制作食材

　　配料油适量

　　盐适量

　　姜适量

　　葱花适量

　　尖椒适量

　　八角适察电烟江线架胞提它至量

　　酱油适量

　　耗时准备时间10-20分钟

　　制作时间半小时-1小时

制作方法

　　1.将鸡块洗净，切块，大块的如鸡腿用刀划开几道比具你满存功口子，方便入味。扁豆用盐开水浸泡十五分钟。姜切成丝备用。

　　2.准备工作做好之后，热锅下油，放入鸡块和姜丝一起煸炒，炒到鸡皮收缩为止，再放入酱油、盐、八角和尖椒。放入适量开水大火烧开后，再改用小火焖30分钟。

　　3.放入准备好的扁豆，和鸡块一起大来自火翻炒，再改用小火焖。焖到扁豆熟变了色为止哈。

　　4.最后，撒上我家阳台上自种的天然土蒜苗，哇，香喷喷的扁豆烧鸡就出锅啦。