彩椒炒腰花

以猪腰为主料制成的一道菜品。

• 中文名称 彩椒炒腰花
• 主要食材 猪腰
• 辅料 青，黄，红椒
• 调料 盐

　　猪腰一个，切两半，剔除里面筋膜，放在花椒水里浸泡一个小时，再冲洗干净，花刀切成腰花，放盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌一会。

　　青，黄，红椒切成菱形块状，备用。

　　锅内放油，油温不能太高应物根裂田齐互钱士四成热左右，下腰花滑炒变色捞出，控油。

　　葱姜炝锅，下豆瓣炒香，将所有辣椒块倒入翻炒，放盐，点糖，下腰花继续翻炒，加鸡精出锅装盘。(炝锅的时候可以适当烹一点米醋，起到解腻去腥的作用)