食用菌高效栽培技术一本通

《食用菌高效栽培技术一本通》是2009似推香年化学工业出版社出版的图书，作者是郭成金。本书以食用菌的产业化、标准化、高效栽培为主线，阐述了当前主要33种菇类的高效栽培技术。

• 中文名称 食用菌高效栽培技术一本通
• 作者 郭成金 编著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2009-1-1
• 字数  343000

图书信息

　　I S B N : 9787122037244

　　定价来自:￥29.00

内容简介

　　本书深入浅出，通俗易懂。同时本书对于经济附加值高360百科、应用价值高的珍稀菇类高效栽培技术也分门别类予以介绍沙送素你圆待后，还介绍了蕈菌的制种技术、蕈菌食品的加工与储藏、有害微生物和动物的侵害与防治、蕈菌食品安全质量控制死体还使术标主害则设体系(HACCP)的建立、蕈菌有机食品的初步设计等工如语己称。结构清晰、便于检索。

　　本书历范地死毫宗告完作者是天津市食用菌协会常务板液率未万仍温理事，常年从事食用菌栽培的技术指导工作，将其宝贵的实践经验总结出来奉献给读者，使本书具有可操作性强的特点，让农民朋友一看就能用、一学就能会。

　　本书可作为广大食用菌种植农户、种植场员工的指导用书，也是相关企业管理人员、技术人员的必备用书，还可供广大农林院校的学生参考阅读。

目录

充考万夜见院差均　　第一章 绪论

　　第一节 蕈菌的概念

　　第二节 发展蕈菌产业的现状与意义

　　一、蕈茵产业的发展现状

　　二、发展蕈茵产业的意义

　　三、中国蕈菌产业发展方向

　首程额业　第二章 蕈菌的形态结构与其营养生理

　　第一节 蕈来自菌的形态结构

　　第二节 子实体

　　一、子实体的形态结360百科构

　　二、担孢子和子囊孢子

　　第三节 蕈菌的生长与繁殖

　　一、孢予的萌发

型诗转　　二、茵丝的生长

　　第四节 蕈菌的营养生理

　　一、水分要求

　　二以跑经丰祖白喜、肥料要求

　　三、空气要求

　　弦半然广花记胶四、温度要求

　　五、光照要求

　　六、酸碱度的要求

究先同补妒福练写　　第三章 常见食用菌栽培技术

　　第一节 侧耳栽培技术

　　一、概述

　　二、侧耳生长分化的条件

　　三、侧耳的栽培技术

　　第二节 香菇的栽培

　　一、概述

　　尽轻间知苗二、香菇生长分化的条件

　　三、香菇的栽培技术

　　四、花菇的栽培技术

　　第三节 黑木耳栽培技术

　　一、概述

　　二、黑木耳生长分化条件

　　三、黑木耳栽儿因呼编代界些真据弦强培技术

　　第四节 银耳栽培技术

　　一、概述

　　二、银耳生长分化的条件

　　三、其矛然通卫情银耳栽培技术

　　第五节 金针菇栽培技术

　　一、概月水良握盐马述

　　二、金针菇生长分化的条件

　　三、金针菇的栽培技术

　　第六节 双孢蘑菇的栽培技术

　　一、概述

　　二、宁南盟周最化食双孢蘑菇生长分化条件

　　书台控展印适三、双孢蘑菇栽培技术

　　四、双孢蘑菇床式栽培技术

　　五、林下空地双孢蘑菇栽培技术

　　第七节 草菇栽培技术

　　一银液伤永、概述

　　二、草侵凯点连门载田奏混菇生长分化的条件

　　三、草菇的栽培技术

　　第八节 滑菇的栽培技术

　　一、概述

　　二、滑菇生境审故乎早吗井功四长分化的条件

　　三、滑菇的栽培技术

　　四、滑菇箱式栽培技术

　　第九节 鸡腿菇的栽培技术

　　一、概述

　　二、鸡腿菇生长分化条件

　　三、鸡腿菇的栽培技术

　　第十节 鲍鱼菇栽培技术

　　一、概述

　　二、鲍鱼菇生长分化条件

　　三、鲍鱼菇的栽培技术

　　第四章 珍稀菇类栽培技术

　　第一节 乐华海供功衣不阿魏侧耳栽培技术

　　称一、概述

　　二、白灵菇生长分化的条逐件

　　三、白灵菇栽培技术

　　四、出口茵棒入室后管理工艺

　　第二节 巴西蘑菇栽培技术

　　一、概述

　　二、巴西蘑菇生长分化的条件

　　三、巴西蘑菇栽培技术

　　第三节 茶薪菇栽培技术

　　一、概述

　　二、茶薪菇生长分化的条件

　　三、茶薪菇栽培技术

　　第四节 杏鲍菇栽培技术

　　一、概述

　　二、杏鲍菇生长分化的条件

　　三、杏鲍菇的栽培技术

　　第五节 玉蕈栽培技术

　　一、概述

　　二、玉蕈生长分化的条件

　　三、玉蕈栽培技术

　　第六节 灰树花栽培技术

　　一、概述

　　二、灰树花生长分化的条件

　　三、灰树花栽培技术

　　第七节 灵芝栽培技术

　　一、概述

　　二、灵芝生长分化的条件

　　三、灵芝的栽培技术

　　四、灵芝盆景制作

　　第八节 猴头菌栽培

　　一、概述

　　二、猴头茵生长分化的条件

　　三、猴头茵的栽培技术

　　第九节 大球盖菌栽培技术

　　一、概述

　　二、大球盖茵生长分化的条件

　　三、大球盖茵的栽培技术

　　第十节 竹荪栽培技术

　　一、概述

　　二、竹荪生长分化的条件

　　三、竹荪栽培技术

　　五章正在推广生产的食用菌234

　　第一节虎奶菇栽培技术234

　　一、概述234

　　二、虎奶菇生长分化的条件236

　　三、虎奶菇栽培技术237

　　第二节黄伞栽培技术239

　　一、概述239

　　二、黄伞生长分化的条件242

　　三、黄伞栽培技术244

　　第三节大白口蘑栽培技术249

　　一、概述249

　　二、大白口蘑生长分化的条件251

　　三、大白口蘑栽培技术252

　　第四节灰离褶伞栽培技术255

　　一、概述255

　　二、生长分化的条件257

　　三、灰离褶伞栽培技术258

　　第五节长根菇栽培技术260

　　一、概述260

　　二、长根菇生长分化的条件262

　　三、长根菇的栽培技术263

　　第六节大杯蕈栽培技术266

　　一、概述266

　　二、大杯蕈生长分化的条件267

　　三、大杯蕈栽培技术269

　　第七节猪苓栽培技术271

　　一、概述271

　　二、生长分化的条件273

　　三、猪苓栽培技术274

　　第八节茯苓栽培技术276

　　一、概述276

　　二、茯苓生长分化的条件277

　　三、茯苓栽培技术279

　　第六章攻关驯化的蕈菌285

　　第一节冬虫夏草285

　　一、冬虫夏草研究开发的目的及意义285

　　二、冬虫夏草的开发现状288

　　三、冬虫夏草人工培育技术290

　　第二节松口蘑296

　　一、概述296

　　二、人工栽培存在的主要问题和研究热点299

　　第三节羊肚菌299

　　一、概述299

　　二、羊肚菌一般栽培技术303

　　第四节鸡304

　　一、概述304

　　二、鸡生长分化的条件306

　　第五节桑黄307

　　一、概述307

　　二、桑黄的生物学特性308

　　三、人工培养桑黄的现状308

　　第七章蕈菌食品的加工与贮藏310

　　第一节蕈菌食品的初加工与精加工310

　　一、蕈菌食品加工概念与意义310

　　二、蕈菌的保鲜技术310

　　三、蕈菌的腌渍贮藏技术315

　　四、蕈菌的水煮品技术316

　　第二节蕈菌食品的深加工318

　　一、液体发酵技术319

　　二、主要工艺流程321

　　三、深加工主要方向323

　　四、蕈菌食品安全卫生标准324

　　第八章蕈菌制种技术325

　　第一节菌种厂的基本内容325

　　一、菌种厂的布局设计325

　　二、灭菌设备及设施327

　　第二节灭菌与消毒技术334

　　第三节菌种的制作与提纯复壮技术340

　　一、培养基类型340

　　二、母种的制作342

　　三、原种的制作344

　　四、栽培种的制作344

　　五、液体菌种的生产与应用345

　　六、菌种的提纯与复壮346

　　第九章蕈菌常见病虫害防治技术347

　　第一节寄生性杂菌病害综合防治技术347

　　一、真菌病347

　　二、细菌病349

　　四、主要防治措施350

　　第十章蕈菌食品安全质量控制体系的建立353

　　一、概述353

　　二、HACCP基本内容353

　　三、危害食品安全的主要因素354

　　四、GMP的主要内容355

　　第十一章蕈菌有机食品的初步设计357

　　一、有机食品概述357

　　二、基本概念357

　　三、有机食品的认证分类及范围358

　　附录360

　　附录1中国主要农业区气象条件360

　　附录2蕈菌采集记录表366

　　参考文献368