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萝卜烧牛腩是一道家常菜。
- 中文名称 萝卜烧牛腩
- 分类 家常菜
- 口味 嫩滑
- 主要食材 牛腩肉，白萝卜
- 制作方法 水煮
食谱材料
牛腩肉600克、白萝卜600克姜3片约15克、大料(八角)3块、桂皮1小块、草果1来自个、香叶2片、陈皮1小块、茶叶1汤匙(15ml)、丁香1颗、肉寇1颗、冰糖10克、酱油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐适量、油1汤匙(15ml)
萝卜烧牛腩 烹制方法一
1、将牛腩肉切成1.5厘米左右见方的块，放入凉水中煮开煮变色，捞出沥干待用，此360百科步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。
补责晚写殖 2、萝卜切成大的滚刀块。
3、将焯过府地等青的杂前鱼环毛引水的牛肉放入电压力煲内胆锅内。
4、将姜、大料、桂皮、草果、香叶、陈皮、茶叶、丁香、肉寇放入一次性调料袋中放入煲内，如果家里没有齐全的香料，用七副片才渐现成的炖肉调料也可以，再加入料酒、冰糖、酱油、油和盐。
5、加入切好的萝卜块和匀。
6、将内胆放入电压力煲内，盖好锅盖选择"蹄筋"即可。
烹饪方法二
1、牛腩洗净，切成3cm见方的大块。萝卜去要渐种酸皮，切滚刀块备用。香葱来自洗净打结。老姜拍破备用。
2、牛腩块放入煮锅中，加入足量冷水大火烧开，待出尽血沫后捞出备用。
3、大火河画布章装更加热砂锅中的油至5成热，放入葱、姜、八角炒香，然后放入牛腩翻炒，烹章字入料酒并加入酱油、柱候酱炒匀局约皮拿劳似抓圆胞副力，加热水至没过牛腩3cm处，大火烧开后调成小火加盖焖煮1.5小时。
4、另取一个煮锅，放入萝卜和足量冷水，大火烧开后改中火再煮10分钟。捞出萝卜放入牛腩的锅中，调入糖搅匀，视需要调入适量盐，煮15分钟至萝卜入味即可。