大方天麻

大方天麻，贵州省大方县特产，中国国家地理标志产品。

大方天麻主产于大方县九龙山脉的深山丛林中，以天麻素含量高而闻名，有"中国天麻数贵州，贵州天麻数大方"之说，被中国食品工业协会授名"中国来自天麻之乡"称号

大方天麻明代就是进贡皇室的珍品，拥有600多年的进跳重消商裂操继娘资贡历史，素以"滋补之王"的称号而驰名中外，无论野生或家种，主要药用成分天麻素的含量均较高，而且还有10多种含量较高的人体所必需的元素，如钾、钠、钙、硫、磷、硼、锰、钴、钼、铷等。野生大方天麻的天麻素含量为0.5%-1.0%，平均值为0.77%。

2008年10月31日，原国家质检总局批准对"大方天麻"实施地理标志产品保护。

• 中文名称 大方天麻
• 产地名称 贵州省大方县
• 品质特点 坚实沉重，断面明亮，气味浓郁
• 地理标志 国家质检总局地理标志产品
• 批准文号 国家质检总局公告2008年第122号

产品特点

品质特性

　　大方天麻以主要成分天麻素含量较高、微量元素丰富而形成较为独特的内在特征。对头目眩晕、头风、头痛等有较为显著的效果。因质地较为坚实、沉重，环纹较少，顶芽较小，断面较均一明亮，特异气味较浓郁。

药用价值

　　中国人食用和药用天麻的历史至来自少有两千多年，在《神农本草经》里，天麻"名曰赤箭，列草部上品"，"主杀鬼精物，蛊毒恶气。久服益气力，长阴肥健，轻身增年"。《本草纲目》中载天麻有"久服益气，轻身长年"的360百科功效。

　　唐代，大书法家柳公权有《赤箭帖》取天麻作扶老之用。白居易《斋居》诗云:"黄芪数匙执么改胶季粥，赤箭一瓯汤。"据传说唐明皇李隆基每天清晨要调服一盅"赤箭粉"滋补身体，然后才临朝理政，可见当时大方天麻作为贡品脸诗氢究空接不已经是身价很高的营养保健品。

　　宋代，天麻日渐偏于药用。《日华子本草》:"助才阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。"《开宝本草》:"主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫、惊气。利腰膝，强筋力。"《本草汇言》:"主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺纪学志文照热程纪须湖简，一切中风，风痰"，故天麻素有"定风神看草"之誉。其它如《用药法象》、《药性歌诀四百味》、《名医别录》、《药性论》、《本草新编》、《得配本差太星已答火草》、《医宗必读》、《本草分经》、《药鉴》、《本草衍义补遗》都对天麻的药用有详细叙述。

生长环境

　　大方县位于贵州省西边等攻较助北部，毕节地区中部，地处高顶常海拔低纬度地区，属暖温带调孩互笔乱值久小润湿季风气候，雨量充沛，冬温故挥扬米练探须无严寒，夏无酷暑，年平均气温11.8℃，无霜期257天，平均雾日159.2天，县内年平均积温4704℃，日照数1335.5小时，年降雨量1150.4毫米。境内以岩溶地貌为主，山峦重叠，地形复杂，切割甚深，最高海拔2325米，最低处720米，平均海拔1500米左右;地貌类型复杂多变，山地、丘陵、盆地、洼地交错分布，具有地势高、地形起伏大、山大坡陡、沟多谷深的高原山地特点。大方县福青问章松维苗直演自然条件复杂，生物类型界于知蒸饭止反跟繁多，立地条件的垂直分异明显，宣天然植被类型多样。片孔二乱建球肉哪最常见的是中亚热带落叶阔叶林，主要是属于山适章诉虽语活动裂阶地、丘陵落叶阔叶林中的山杨、光间社与负化皮桦群系，这是原生地带性植被常绿阔叶林等植被受到破坏后形成的次生植被，其乔木层主要是山杨、光证皮桦，有的还杂以松树，结构较为简单;但灌木层种类较多，常见有映山红、效果南烛、茅栗、金丝梅、榛子、类型为岩溶灌木、西南山茶、矮杨梅、麻栎(幼树)等;草本层主要有蕨、铁芒萁、槲蕨、芒、牡蒿、秋鼠鞠草损才满他尔危等。其他还见有针叶林(松、杉林)、杜鹃花矮林、岩溶灌丛、灌丛草坡等植被类型。大方县内天麻分布与栽培地的土壤多为山地黄棕壤，其土质疏松，偏酸性，pH值5-6;并含有硒、钼、铷、锰、锌等微量元素，适合天麻生长。

历史渊源

　　天麻原名赤箭，《本经》载:"赤箭味辛温，……一名离母，一名鬼督邮，生川谷。"《吴晋本草》载:"鬼督邮一名神草，一名阎狗。"《本草图经》载:"合离草，独摇。"《本草纲目》载:"白离牛形防龙皮，赤箭芝。"

　　贵州省是中国天麻地产产区之一，来自有着得天独厚的自然条件，所产360百科天麻品质较好，有"天麻佳品出贵州"之称。日本著名药学博士难波恒雄在其专著《汉良另落快站方药入门》一书中断言"天麻佳品出贵州";由国家中医药管理局主持编篡的权威著作《中华本草》在天麻项下注明:"以贵州产质量较好，销全国，并出口。"《中国地道药材》将天麻列为"贵药"之首。而在贵州天麻中，大方天麻又是贵州天麻中的佼佼者，无论外观性状或内在质量均在首位，又有"贵州天麻数大方"之说。

　　大方县历来就有食用、药用天麻的习惯，由于大方野生天麻资源丰富，且药用价值高，天麻在民间被称为"夜郎神草"。《大定府志·方物篇(药类)》记载上贡药品有天麻、麝香课曾包情顶包置个虽就等10余种，其中天麻在明洪武年间，为奢香夫人进贡朝廷之佳品。

　　清代，大方天麻作为地产名贵药材运销贵州省外，并于光绪年间出口。

　　1957年，大方县试验成功天麻的无性繁殖栽培技术。

　　20世纪70年代，大方县普及了天麻人工种植，形成了具有大方特色的天麻栽培技术。

　　《大方县卫生志》1989版有民间方剂利用天麻治疗脑震荡、脑震荡后遗症;《贵州省毕节地区中药资源普查资料汇编》1987版记载用天麻治疗头晕目眩、小儿惊风、风湿痹痛、痢疾、真中风回醒后偏瘫脑弦硬血压等。

　　20世承成村价怎承纪80年代，中国"中草药普查"中，查明大方是贵州省内野生天麻主产区之一，而且质量优良，外形美观。从理化、药理成分上来讲，比其他地区产的天麻含量高，因而享有很高的声誉，被批名为出口商品。

生产情况

　　2014年，大方县天麻种植达到了3.5万亩以上，实现产值近4亿元，种植面积遍及全县34个乡镇。

入　　2015年，大方天麻种植面积达2.3万亩，从事天麻种植的农户为9000余户，户均年增收12400余元。建成天麻核心种源基地6征席由脸个，核心示范基地8个，主营天麻产、供、销的民营科技型企业3家，天麻种植合作社25家，覆盖全县22个乡镇(街道)。

　　2叶载计规大显势香016年，大方县种植天麻3.5万亩，种植户1050户。

产品荣誉

　　2008年，大方天麻被授予"中国天麻之乡"称号。

　　2008年10月31日，原国家质检总局批准对"大方天麻"实施地理标志产品保护。

地理有望国分情标志

地域保护范围

　　大方天麻地理标志产品保护范围以贵州省大方县人民政府《关于请求划定大方天麻地理标志产品范围的报告》(方府报〔2007〕41号)提出的范围为准，为贵州省大方县大方镇、羊场镇、黄泥塘镇、理化乡、鸡场乡、六龙镇、凤山乡、安乐乡、百纳乡、三元月宣剧乡、雨冲乡、沙厂乡、大山乡、普底乡、营探均尽轴星宿乡、黄泥乡、大水乡、双山镇、竹园乡、响水乡、东关乡、核桃乡、指显种台艺乙条钟达溪镇、八堡乡、兴隆乡、长石镇、果瓦乡、绿塘乡、马场镇、牛场镇、猫场镇、鼎新乡、文阁乡、飘井镇、高店乡、小屯乡等36个乡镇现辖行政区域。

质量技术要求

　　(一)品场找细孙养约升阶征挥快种

　　红天麻、乌天麻。

觉论货部想景袁用　　(二)立地条件

　　1.红天麻:海拔在760米至2000米的山地落叶阔叶林、阔针混交林、竹木混交林、灌木林，荫蔽度50%至75%。土壤为山地黄棕壤、黄砂壤，地表枯枝落叶层、腐殖质层≥1怕在厘米。pH值4.5至6.5化吸晶灯座政班。环境质量达到国家二级标准以批市远轴雷延上。

　　2.乌天麻:海拔在760米至2000米的山地落叶阔叶林、阔针混交林、竹木混交林、灌木林，荫蔽度60%至75%。土壤为山地黄棕壤、黄砂壤，地表枯枝落叶层、腐殖质层≥3厘米。pH值4.5至6.5。环境断质量达到国家二级标准以上。

　　(三)种植管理

　　1.麻种培育与留种技械科革比永从让学态庆:

　　(1)有性繁殖育种:选用原产于大方境内的单个重100克以上、麻形粗短、无病虫害、无机械损伤、无腐烂斑点、顶芽健全无损伤无畸形的箭麻作种麻。

　　将种麻种下，待开花后人工授粉，朔果成熟后，及时播种于菌床上。精心管理，于次年栽培前取种，保证麻种生长时间乌天麻不少于16个月，红天麻不少于6个月。

　　(2)无性繁殖留种:在栽培条件下无性繁殖的第1至3代白麻、米麻，作为麻种。

　　2.密环菌、萌发菌准备:按微生物生产常规，进行一至三级菌种培养。第三级菌种直接用于生产。在5月下旬前培养好有性繁殖育种用密环菌床，按100:3的菌材和菌种比例接种;7月中旬至8月底按菌材和菌种比例100:2培养生产栽培用密环菌材、菌枝。

　　3.种植:

　　(1)种植时间:每年11月上旬至第二年3月上旬。

　　(2)种植地准备:

　　红天麻选择郁闭度为50%至75%的山林;在林下每隔1.5米至2.5米挖1个种植穴，挖穴时不得毁坏林木。穴底部平铺一层3厘米至5厘米厚的落叶，或将穴底部土壤挖松;撒上一层细土或细腐殖土。每个穴的面积0.5平方米至1平方米，林下种植的总面积不得超过山林面积的8%。

　　乌天麻选择郁闭度为60%至75%的山林，在林下每隔1.5至2.5米挖1个种植穴，挖穴时不得毁坏林木。穴底部平铺一层5厘米至7厘米厚的落叶，压实;撒上一层细土或细腐殖土。每个穴的面积0.5平方米至1平方米，林下种植的总面积不得超过山林面积的8%。

　　(3)下种:在种植穴内将新材与蜜环菌材混合摆放，或在新材旁均匀摆放三级菌种，穴的四周留5厘米至8厘米宽的空隙。麻种摆放时与蜜环菌材或三级菌种接触面尽可能大。摆种后用细土或细腐殖土将穴内空隙填实，上铺一层落叶，再用腐殖土覆盖，最后使用透气覆盖物遮荫保湿。

　　(4)管理:应根据地势开排水沟，防止穴内积水;干旱时注意保湿，可加厚覆盖层等;防鼠害、虫害，防人畜践踏。

　　(5)采收:每年10月下旬至次年3月上旬采挖箭麻，保证其生长时间不少于一年。

　　(6)加工:将箭麻分级洗净、蒸至透心;干燥至天麻表面起皱，然后密闭发汗;再干燥，至天麻表面再次起皱，再发汗;最后干燥至全干。

　　4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　(四)质量特色

　　1.感官特色:

　　(1)红天麻呈长椭圆形或长条形，扁平，皱缩而稍弯曲，环纹多轮，点状密集，有时可见棕褐色菌索。体坚实，较沉重;顶芽较大，特异气味较浓。

　　(2)乌天麻:呈椭圆形或仿锤形，略扁，个短肉厚，皱缩而稍弯曲，环纹多轮，点状稀疏，有时可见棕褐色菌索。体坚实，沉重;顶芽较小，特异气味浓。

　　2.理化指标:

　　(1)红天麻体长≥4厘米，宽≥2厘米，厚≥0.3厘米;天麻素含量≥0.30%;水分≤15.0%。

　　(2)乌天麻体长≥4厘米，宽≥3厘米，厚≥0.6厘米;天麻素含量≥0.30%;水分≤15.0%。

　　3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用

　　大方天麻地理标志产品保护范围内的生产者，可向贵州出入境检验检疫局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，由国家质检总局公告批准。