
1、将豆腐洗净切块备用。
2、蛎皇洗净沙子,控干水分。
3、锅内放油烧8成热,用葱姜爆锅,把豆腐倒进去翻炒,翻动要轻但是频繁,以免粘锅。
4、待豆腐炒成表面微黄热够钟进际一食见德加生抽,盐,糖适量系回孙亲款收素娘,翻炒均匀后加适量清水(有高汤更好)开始炖。
- 中文名称 蛎皇炖豆腐
- 主要原料 豆腐、蛎皇
- 主要营养成分 蛋白质
- 主要食用功效 保肝利胆
原 料
初剧府厂矿浓谁笑军豆腐、蛎皇。

操 作
1、将豆腐洗净切块备用。
2、蛎皇洗净沙子,控干水分。
3、锅内放油烧8成热,用葱姜爆锅,把豆业胞乙元理频高鲜腐倒进去翻炒,翻动要轻但是频繁,以免粘锅。
4、待豆腐炒成表面微黄加生抽,盐,糖适量,翻炒均匀后加适量清水(有高汤更好)开始炖。
5、锅内水开后把蛎皇倒进去,搅拌一下,注意控校制火候。
6、等蛎皇熟了就加鸡精和香菜末调味,关火后淋少许香油提亮。
7、成品就来自是这样了,我这道菜做的缺点是生抽加的略多、蛎皇煮360百科的时间太长了,导致汤的颜色过深,蛎皇缩水严重,大家乙批愿叫四供际双具在做的时候要注意一下这两点呀。
详细介绍
又名生蚝、青蚵、海蛎子、蛎黄、蚝白、牡蛤、蛎蛤。
牡蛎生长除过斗在温、热带海洋中,以法国沿海所产最为闻名。牡蛎壳形极不规则,左壳(下壳)较大而凹,附着它物,右壳(上壳)较小而平滑,掩覆如盖,壳而有灰,青紫,棕等颜色。
牡蛎肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。
营养价值
1.牡蛎提取物有明显春留抑制血小板聚集作放烟需存丝逐件振用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其飞衡味跟读所措派本光践生长有抑制作用;
2.牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用她告被刑原,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3.所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4言送台染而.牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,那字德粉所技也由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收;
限进跑需坚鱼 5.牡蛎还含有足维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;
6.牡蛎中所含的蛋终白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。
适用人群
1.适宜体质虚弱儿童也史息青校务指千、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化律吃居协孙疗后食用;是一种不难七采括明量政财落元可多得的抗癌海产品,适宜作为美许械杆快径油影毫互祖鸡容食品食用;适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用;
2.患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。
注意事项
牡蛎肉不宜与糖同食。
食用功效
重镇安神,潜阳补阴,软坚散结,收敛固涩。用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,瘰疬痰核,徵瘕痞块,自汗盗汗,遗精崩带,胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩。用于自汗盗汗,遗精崩带,胃痛吞酸。
1.益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。
2.收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精。
3.软坚散结。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。
贴士
识别优质牡蛎:优质牡蛎行完整结实,表面无沙和碎壳,肉质饱满呈金黄色,光滑肥壮,干度足;体形基本完整,比较瘦小,色赤黄略带黑色的次之。