清炒双花

清炒双花是一道由西兰花、菜花、蒜末等做成的美食。

• 中文名 清炒双花
• 主要食材 西兰花，菜花
• 调料 盐、香油
• 工艺 炒

　　【材料】西兰花、菜花各200克，蒜末少许

　　【做法】

　　1.将菜花和西兰花洗好切成小朵。

　　2.油锅烧热，放蒜末爆香再把菜花和西兰花都倒入全锅里，翻炒，加盐。太干可加一点根失况重愿达水，炒熟以后，淋入香油，盛出即可。

　　在烹调蔬菜的过程中，如果需要加入一些水的时候，不要加冷水，最好是加入一些煮并过的热水，因为冷水中含较多的钙、镁来自离 子，会与果胶酸形成具有黏性的360百科果胶酸钙，使蔬菜坚硬不易变软。